Chocolates Incríveis Para Conhecer

Doces Para Vender No Pote
Doces Para Vender No Pote

 

Alguns meses atrás eu recebi um pacote de chocolate de feijão para bar feito por uma empresa russa. Esta é a minha primeira experiência com chocolate artesanal russo, então fiquei curioso.

Eu pensei que estava prestes a comer uma barra de chocolate, mas o que eu encontrei dentro da embalagem era um lindo pacote de oito chocolates diferentes. Cada chocolate é feito de um cacau diferente, cultivado em diferentes regiões do Peru.

A caixa também incluía muitas regiões individuais com 70% a 75% de chocolates escuros, um adorável chocolate branco, não muito doce, e 80% de leite escuro sem açúcar (muito parecido com o chocolate sem açúcar 70% de Zotter). dark style ‘e 80% Supermilk da Hotel Chocolat, dois chocolates de leite escuro com apenas leite em pó, grãos de cacau e manteiga de cacau, sem adição de açúcar).

Este 80% foi muito amargo, e definitivamente levou algum tempo para se acostumar, mas certamente um pouco mais fácil na boca do que um puro 100%, graças ao teor de leite.

Se você gosta de saborear uma variedade de chocolates de origem única em uma sessão, ou ao longo de uma semana ou mês, este pacote de degustação pode ser a coisa perfeita para você.

Foi divertido provar a variedade de sabores de grãos de cacau de diferentes regiões do Peru.

Eu tinha alguns favoritos e alguns não tão favoritos, mas deixarei que você decida quais regiões você gostou mais.

O que foi mais emocionante sobre este produto foi a experiência de descoberta de origem e sabor dentro, sendo que muitos era incríveis.

doces para vender na rua <

Há tantos chocolates de origem única saindo do Peru e feitos a partir de grãos de cacau peruano agora, que pode ser confuso e irresistível para escolher uma região favorita. Esta caixa oferecia uma bela visão geral do cacau peruano e de algumas das regiões de cultivo de cacau no país.

Eles também importam para a Rússia ingredientes orgânicos, como grãos de café verde, grãos de cacau orgânicos finos e manteiga de cacau e cana-de-açúcar.

Degustação De Chocolate Feliz!

CHOCOLATE DOCE DA TANZÂNIA

Eu estava com pouco dinheiro. Já gastei centenas de dólares em chocolate. Essa é a minha desculpa para não comprar mais Solstice Chocolate (disse com lágrimas nos olhos).

Mas eu comprei uma barra de chocolate feita pelo Solstice no Northwest Chocolate Festival em novembro: o chocolate escuro Kilombero da Tanzânia, 70%. E agora minha curiosidade está no auge e com certeza estarei degustando mais do Solstice Chocolate algum dia.

Luz, mel doce e fruta. Essa é a melhor maneira de descrever essa barra de chocolate. Tem tons doces, sem adstringência, e acidez muito suave. É como o mel na torrada com um sabor de chocolate quente.

O chocolate também é bastante suave, com um bom equilíbrio de manteiga de cacau adicionado para cremosidade. E é bonito, com pequenos e simples sóis impressos nos quadrados do bar. Se você gosta de um chocolate doce e escuro, este é para você.

A origem dos grãos orgânicos usados ​​para esta barra de chocolate é a Tanzânia, especificamente o Vale Kilombero. De acordo com o novo livro de Dom Ramsey, Chocolate, a Tanzânia produz cerca de 9.000 toneladas de cacau por ano, o que representa apenas 0,18% da produção mundial.

As “variedades de estrelas” do país são Trinitario e Forastero. Eu não tenho idéia de que tipo de bean é usado para esta barra de chocolate, mas eu suspeito de Trinitario.

São muitas delícias para serem experimentadas em uma única região, chega a parecer exagero.

Um repórter melhor teria perguntado aos fabricantes de chocolate, mas acho que é melhor não incomodar os fabricantes de chocolate nas semanas que antecedem o Natal – afinal, é a época mais movimentada do ano. Talvez possamos ouvi-los nos comentários abaixo eles devem ler este artigo 🙂

Lembrando que é sempre interessante se valer das grandes datas para aumentar o número de saída dos produtos.

E falando dos proprietários, Scott Querry e Deann Wallin são as pessoas por trás da Solstice Chocolate, um dos vários infames fabricantes de chocolate artesanais de Utah (você não ouviu? Utah é o lugar ideal para chocolate artesanal!).

Eles fornecem vários restaurantes em torno de Salt Lake City, bem como vender em lojas locais. Você pode comprar o Solstice Chocolate online em uma variedade de varejistas, incluindo Amazon.com, The Meadow, Caputo’s e alguns outros, incluindo o site da Solstice. Existem várias origens diferentes de barras de chocolate que você pode escolher.

MAIS UM

Você não encontrou quase nenhum presente em sua meia este ano? Isso acontece às vezes. Você recebe meias, livros, cachecóis, luvas, mas sem doces. Isso acontece especialmente comigo porque meus amigos e familiares não sabem que tipo de chocolate comprar um chocolatier-chocolate para o Natal.

E o tipo de chocolate que eu gosto (chocolate artesanal) não é feito ou vendido por ninguém além de mim no norte de Ontário. Mas se você é como eu, e ainda aprecia uma boa trufa, ou meltaway, e você ama hortelã e ingredientes naturais, então você vai gostar deste fantástico achado que eu descobri no Bulk Barn ontem: Peppermint Dark Chocolate Truffles por Splendid Chocolate.

Então se ficou impressionado com os vários tipos de chocolate que temos por aí, não deixe de visitar: Doces Para Vender.

 

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